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Trennung Honig/Wachs
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detlefmix
Dabei seit: 17.03.2007
Beiträge: 143
Hallo Theo,
Honig generell, auch zum Verflüssigen, nicht höher als auf 40°C im Wasserbad erhitzen. Das Wachs benötigt höhere Temperaturen um zu schmelzen. Man kann den verflüssigten Honig durch ein Sieb geben, in dem die Wachsanteile zurückgehalten werden. Wachs stellt aber nicht unbedingt eine Verunreinigung dar, sofern es nicht mit Pestiziden oder Varoamitteln belastet ist. Wenn man den Honig direkt in den Mund löffelt, kann man das evtl. enthaltene Wachs auskauen bis es nicht mehr nach Honig schmeckt. Man muss es auch nicht unbedingt ausspucken, sondern kann es durchaus runterschlucken (die Packung isst man mit). Wenn man etwas Pollen mitkaut, zerbröselt das Wachs und lässt sich bequem schlucken.
Grüße, Detlef
Honig generell, auch zum Verflüssigen, nicht höher als auf 40°C im Wasserbad erhitzen. Das Wachs benötigt höhere Temperaturen um zu schmelzen. Man kann den verflüssigten Honig durch ein Sieb geben, in dem die Wachsanteile zurückgehalten werden. Wachs stellt aber nicht unbedingt eine Verunreinigung dar, sofern es nicht mit Pestiziden oder Varoamitteln belastet ist. Wenn man den Honig direkt in den Mund löffelt, kann man das evtl. enthaltene Wachs auskauen bis es nicht mehr nach Honig schmeckt. Man muss es auch nicht unbedingt ausspucken, sondern kann es durchaus runterschlucken (die Packung isst man mit). Wenn man etwas Pollen mitkaut, zerbröselt das Wachs und lässt sich bequem schlucken.
Grüße, Detlef
pinot90
Themenersteller
Dabei seit: 10.03.2010
Beiträge: 1
Guten Tag,
Ich bin zwar nur Honigkonsument, hoffe aber dennoch hier im Forum eine Antwort auf mein Frage zu erhalten.
Ich habe mehrere Gläser Honig geschenkt bekommen. Da dieser zum Großteil kristalisiert ist und sich verfestigt hat, würde ich ihn gerne durch Erwärmung verflüssigen. Es befinden sich aber noch größere Stücke an Waabe/Wachs in den Gläsern, und ich habe mich gefragt, ob diese eventuell auch bei Erhitzung schmelzen und den Honig somit ungeniesbar machen würden. Bei welcher Temperatur muß ich die Gläser erwärmen um den Honig aber nicht das Wachs zu verflüssigen? Oder gibts eine ganz andere Lösung für mein Problem?
Besten Dank!
Theo
[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 29.03.2010 um 13:32.]
Ich bin zwar nur Honigkonsument, hoffe aber dennoch hier im Forum eine Antwort auf mein Frage zu erhalten.
Ich habe mehrere Gläser Honig geschenkt bekommen. Da dieser zum Großteil kristalisiert ist und sich verfestigt hat, würde ich ihn gerne durch Erwärmung verflüssigen. Es befinden sich aber noch größere Stücke an Waabe/Wachs in den Gläsern, und ich habe mich gefragt, ob diese eventuell auch bei Erhitzung schmelzen und den Honig somit ungeniesbar machen würden. Bei welcher Temperatur muß ich die Gläser erwärmen um den Honig aber nicht das Wachs zu verflüssigen? Oder gibts eine ganz andere Lösung für mein Problem?
Besten Dank!
Theo
[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 29.03.2010 um 13:32.]